Il vous faut pour 8 mini-bouteilles:
- 4 citrons non traités
- un morceau de gingembre de 2 cm de long
- 850g de sucre
- 1,2 litres d'eau
- Laver et brosser soigneusement les citrons. En prélever le zeste.
- Râper le gingembre.
- Faire bouillir les zestes et le gingembre râpé dans l'eau.
- Filtrer.
- Ajouter le sucre et refaire cuire pendant 5 mn.
- Presser le jus des citrons et le mélanger avec le sirop.
- Laisser refroidir.
- Laisser le sirop reposer 2 jours avant de le mettre en bouteilles.
Recette trouvée dans le livre Cadeaux gourmands édité par France Loisirs.
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